Gehalt für Hotelfachleute

Gehalt für Hotelfachmann

Wie hoch ist das Gehalt einer ausgebildeten Hotelfachkraft? Wie viel verdient man unmittelbar nach der Ausbildung und wie stehen die Chancen auf Karriere? In diesem Artikel findest du die wichtigsten Informationen zum Job und welche Möglichkeiten es gibt das nicht allzu hoch ausfallende Gehalt etwas aufzustocken.

1. Hotelfachmann Gehalt im Überblick

Während der Ausbildung durchläufst du verschiedene Abteilungen in deinem Ausbildungsbetrieb und kannst dich danach entscheiden welcher Bereich dir am meisten zugesagt hat. Dabei hast du beispielsweise die Wahl zwischen Housekeeping, Rezeption, Reservierungsabteilung oder auch Service im Restaurant.

Allgemein lässt sich sagen, dass das Einstiegsgehalt einer Hotelfachfrau oder eines Hotelfachmannes zwischen ca. 2.000 EUR – ca. 2.200 EUR brutto pro Monat liegt und später seine Grenze bei durchschnittlich ca. 3.150 EUR brutto pro Monat findet – sofern du dich nicht zusätzlich qualifiziert hast. Ein eher gering ausfallender Betrag, aber gerade im Servicebereich kann man zusätzlich mit Trinkgeld rechnen.

Mit einer Weiterbildung zum Sommelier/zur Sommelière, dem Abschließen eines Ausbilderscheines oder dem Absolvieren einer schulischen Zusatzqualifikation wie dem Hotelbetriebswirt zum Beispiel kannst du dich jedoch höher qualifizieren und auf der Gehaltsleiter aufsteigen. Hast du bereits in der Vergangenheit Engagement und Begeisterung für deinen Beruf und vor allem auch das Hotel, in dem du arbeitest, gezeigt, sind viele Arbeitgeber auch bereit Weiterbildungen finanziell zu unterstützen oder sogar ganz zu übernehmen, abhängig von dem Vorteil, den sie daraus ziehen können.

2. Einflussfaktoren des Hotelfachmannes

Welche Faktoren beeinflussen das Gehalt von Hotelfachfrauen und Hotelfachmännern?

Im Folgenden zeigen wir dir die Faktoren, die sich auf dein Gehalt auswirken können, wie sie es tun und mit welchen Maßnahmen du zu einem besseren Verdienst kommst.

• Ausbildung
• Bundesland
• Berufserfahrung
• Spezialisierungen
• Geschlecht
• Betriebsgröße

2.1 Wie viel verdient man als Hotelfachfrau in der Ausbildung

Die duale Ausbildung zur staatlich anerkannten Hotelfachfrau bzw. zum staatlich anerkannten Hotelfachmann dauert in der Regel 3 Jahre. In Fällen von vorheriger Berufserfahrung, beruflichen oder schulischen Vorkenntnissen, oder bereits vorangegangenen Ausbildungszeiten ist es möglich die Ausbildungszeit auf 2-2,5 Jahre zu verkürzen. Das Gehalt steigt jeweils von Ausbildungsjahr zu Ausbildungsjahr.

Um ein weitverbreitetes Missverständnis zu klären: Auszubildende bekommen offiziell kein Gehalt – rechtlich gesehen handelt es sich um eine Ausbildungsvergütung. Scheinbar nur eine kleine Formalität, aber diese Regelung verhindert zum Beispiel, dass das Mindestlohngesetz greift. Seit 2025 gibt es Änderungen zum Mindestlohn für Azubis.

2.2 Wie viel verdienen Hotelfachleute in den verschiedenen Bundesländern?

Wie in allen anderen Berufsfeldern gibt es auch bei Hotelfachkräften Unterschiede zwischen den Gehaltssummen in den verschiedenen Bundesländern. Auffällig ist, dass in Ost-Deutschland wesentlich schlechter verdient wird als in West-Deutschland, was unter anderem damit zusammen hängt, dass im Osten weniger Arbeitnehmer nach Tarifvertrag bezahlt werden.

2.3 Berufserfahrung sammeln lohnt sich?

2.4 Branchen

Das Einsatzgebiet von Verwaltungsfachangestellten ist vielseitig, deshalb arbeiten Verwaltungsmitarbeiter in vielen verschiedenen Bereichen. Je nach Bereich kann dein Gehalt noch einmal unterschiedlich ausfallen.

• Bundes-, Landes- und Kommunalverwaltungen
• Industrie- und Handelskammern
• Handelsorganisationen
• Kirchenverwaltungen
• Universitäten

2.5 Spezialisierung

Als Hotelfachfrau oder Hotelfachmann steht es dir frei dich in einem bestimmten Feld zu spezialisieren und den Fokus ausschließlich auf ein Gebiet zu legen. Besonders beliebt sind aktuell beispielsweise Catering- oder Partyservices, Hochzeitsplanung oder die Eröffnung von Bars/Restaurants, die sich auf bestimmte Ernährungsweisen wie Vegetarismus & Veganismus beschränken, um mit dem Trend zu gehen. Ratsam ist es sich so zu orientieren, dass man so viele Nachfrager wie möglich anspricht, um dauerhaft bei seiner Spezialisierung bleiben zu können.

2.6 Unternehmensgröße

Laut der Hans-Böckler-Stiftung steigt das Gehalt mit der Größe des Betriebes bis zu einer Anzahl von bis zu 100 Angestellten. Daraus ergaben sich folgende Durchschnittsbruttogehälter:

• Kleine Unternehmen (bis 500 Mitarbeiter): durchschnittliches Gehalt für Hotelfachkräfte ca. 35.260 EUR im Jahr
• Mittelgroße Unternehmen (501-1.000 Mitarbeiter): durchschnittliches Gehalt für Hotelfachkräfte ca. 36.700 EUR im Jahr
• Große Unternehmen (über 10.000 Mitarbeiter): durchschnittliches Gehalt für Hotelfachkräfte ca. 42.800 EUR im Jahr

3. Besonderheiten

In der Gastronomiebranche hast du als Hotelfachfrau oder -mann die Möglichkeit auch andere Beschäftigungsformen als die normale Voll- oder Teilzeitbeschäftigung zu wählen. Gerade junge Menschen arbeiten gerne mal in Saisonbetrieben, um ihr Portemonnaie ordentlich zu füllen, denn hier lässt sich gutes Geld machen. Sei es auf dem Oktoberfest, in Skigebieten oder auf Kreuzfahrtschiffen – aufgrund der hohen Belastung und Einspannung in die Arbeit werden diese Jobs besser bezahlt als 08/15 Anstellungen in nicht saisonabhängigen Betrieben.

Auch als Minijobber (538 EUR-Kraft) findest du in Hotels, Bars und Restaurants immer eine Stelle, allerdings wird hier bevorzugt der Mindestlohn (12,41 EUR, Stand 01. Januar 2024) oder nur wenig mehr gezahlt und auch ungelernte Kräfte erhalten oft den gleichen Lohn wie Menschen mit einer Ausbildung.

Sollte es dich doch eher zu einem sicheren, festen Arbeitsplatz ziehen, solltest du darauf achten nach Tarifvertrag bezahlt zu werden, um ein etwas höheres Gehalt zu erzielen. Schaffst du das nicht, achte auf die Zuschläge, die dir nach § 6 Abs. 5 ArbZG zustehen.

• Nachtzuschläge: In der Zeit von 20 bis 6 Uhr morgens beträgt der Satz 25 %. Zwischen 0 und 4 Uhr steigt der Satz sogar auf 40 %, sofern du die Arbeit vor 0 Uhr begonnen hast.
• Sonntagszuschläge: Die steuerfreie Grenze liegt bei einem Satz von 50 %
• Feiertagszuschläge: Hier gibt es verschiedene Regelungen zu den unterschiedlichen Feiertagen. Beginnst du an Silvester und an gesetzlichen Feiertagen deine Schicht nach 14 Uhr, ist die Grenze 125 % des Grundlohns. An Heiligabend, Weihnachten und dem 1. Mai sind es 150 % des Grundlohns.
• Vielfältige Beschäftigungsformen: Voll-/Teilzeitkräfte, Saisonarbeiter, Minijobber
• Sonn-, Feiertags-, Nachtzuschläge

4. Fazit

Ein Goldesel kann der Beruf der Hotelfachfrau/des Hotelfachmannes nur dann sein, wenn man es schafft in die Managementebene zu gelangen oder sich mit einer guten Geschäftsidee selbstständig zu machen. Wichtig ist also, dass du dich weiterbildest, wenn du das Ziel hast aus dem Niedriglohnsektor auszubrechen.

• Geringes Einstiegsgehalt zwischen ca. 24.000 EUR und ca. 26.400 EUR
• Es gibt viele Weiterbildungsmöglichkeiten, wenn man lernbereit ist
• Der Verdienst von Frauen ist ca. 16 % geringer als der von Männern
• Faktoren für die Höhe des Gehalts sind Tarifverträge, Bundesländer, Unternehmensgröße, Berufserfahrung, Geschlecht

Quellen:

• aubi-plus.de
• gehalt.de
• gehaltsreporter.de
• gehaltsvergleich.com
• mystipendium.de
• azubiyo.de
• ausbildung.de
• relog.de
• arbeitsagentur.de
• azubi.de
• studyflix.de
• stepstone.de

Hinweis: Diese Informationen sind unverbindlich. Daraus ergeben sich keine Ansprüche.